大生态系列报道:贵州大生态系列报道之十一

2020-11-04 14:40:54 [来源:未知]

编者按:10月10日,纪念世界茶籽化石发现40周年学术研讨会在晴隆召开,省人大常委会原副主任、省茶文化研究会会长傅传耀出席并发表《从云头大山看贵州茶山文化》主题演讲,现将演讲录音整理出来,以飨阅者。

  尊敬的各位专家,尊敬的孙忠焕先生,欢迎您的到来。感谢您的精彩演讲,贵州有万重山,我说说贵州山与茶的关系。

  过去讲仁者乐山,我不是仁者,但是是山的儿子,对山充满了感情,山是擎天之柱。小学的课本上就有一篇神话“共工怒触不周山,天倾西北地倾东南”,所以为什么西北这么高?为什么东南这么低?为什么条条江水向东流?山是万物之源,先有山再有水。巴彦格拉山是我们两大河流甚至境外河流的源头;阿尔卑斯山是整个东欧的水塔;富士山也是日本的水塔,富士山下面有一片的温泉,所以矿泉水非常的好;雷利尔山是北美洲的水塔,它有4400多米;高加索山是东欧的水塔,也是俄罗斯的水塔,高加索山下面有一个贝加尔湖,这个湖的淡水资源占世界淡水资源的1/4。有了山才有水,水润万物。南非有一个卓山,我们去参观的时候,解说员告诉我们,这有2万多种千奇百怪的花,其中有很多都是中国大陆没有的花,超过了整个欧洲的总和。南美安第斯山纵贯全境,他的最高峰还孕育了世界第一大河亚马逊,亚马逊发源地,各种植物占全球半数以上。我们中华民族的每一座山都有自己独特的灵性,都有自己独特的怀抱,孕育了自己独特的子孙。巴彦格拉山最高的高峰喜马拉雅山,喜马拉雅山产雪莲,雪际线山产冬虫夏草,昆仑山产玉,和田玉指的就是昆仑玉,还产“神话”。我想,珠穆朗玛峰在远古时代没有昆仑山高,所以中国的神话讲的都是昆仑山,昆仑山下的人都很自豪的说昆仑山是万山之宗,同时它还产诗。毛泽东说“横空出世莽昆仑”,“安得倚天抽宝剑”,“把汝裁为三截,一截遗欧、一截赠美、一截还东国”,为的是让“环球同此凉热”,就跟现在习近平同志倡导的命运共同体是异曲同工,这个世界大家都要团结起来。

  山是民族的脊梁。共产党人,敬畏自然,顺其自然,崇拜山峰。革命初期,毛泽东举旗闹革命,革命的摇篮井冈山;长征时期一路失利,这时候从孙忠焕会长老家开出的那艘红船,差点触礁沉没;到了遵义会议,产生了伟大舵手毛泽东,率领我们披荆斩棘,取得长征以来最大的胜利就是大娄山;继续北上,锻造共产党人生命极限考验的是终年积雪的夹金山。毛泽东非常自豪地说“更喜岷山千里雪,三军过后尽开颜”。到了延安以后,延安成了革命的圣地,令全国人民向往。所以后来才有诗人写的《回延安》“双手搂定宝塔山”。抗日战争时期,我们八路军的总部以及三个师奋战在太行山,最近电视剧《太行之脊》就是表现极为艰难的这段岁月。解放战争三大战役指挥部所在地西北坡所处的县叫平山。所以,山是一种精神,挺直我们中华民族的脊梁。山是美好的希望。21世纪,习近平同志说绿水青山就是金山银山。茶山就是最生动的画卷,更是深刻的解读。明年,第一个百年梦想触手可及的时候,我觉得山也是一种祝福,它孕育了中华民族伟大复兴的梦想。茶更是大山的骄子,武夷山的岩茶、黄山的毛峰、杭州狮峰山的龙井茶、四川的蒙顶绿茶、峨眉山的绿茶、大别山的信阳毛尖,名茶都跟名山在一块儿。所以“江南千条水,云贵万重山”,贵州山万重,黔茶香人间。

  茶籽化石

 

  上次说到茶树化石,当时我在论坛专门讲了化石代表几种茶树,比如古茶树,我经过调研定义了四句话——产业之基:有古茶树,说明这个地方可以产茶,为什么北方没有古茶树,因为北方天冻地寒不适合产茶;文化之脉:茶文化、中华文化一脉相承;品牌之魂:打造古茶树品牌可以抓住人心;基因之库:我们贵州茶科所有两千多支茶谱,我们今天在云头大山启动的茶叶名山调研活动得到孙忠焕会长的肯定,建勇主任给予了高度的认可。我简单说说这几座山:首先是云头大山。今天在云头大山的所在地不讲第一是不行的,云头大山是茶认祖归宗的源头大山。四十年前的惊人发现,160多万年的历史再现,印证了我们民间常说的一句话,“山长在云上,茶长在山上”。我们像崇拜神农一样崇拜云头大山,崇拜化石的发现者卢老先生他们,全世界茶人要向他们致敬。

  第二,湄潭象山,现代茶产业的圣山。刘仲华院士参观了民国中央实验茶场,特别是茶的加工设备以及流程,觉得这是现代茶产业圣地,来这个地方参观是来朝觐圣山的。它因为现代茶圣张天福寻找民国茶场的基地,成为中央实验茶场的出源地;它因为汇聚了李联标、刘淦芝、徐国桢,包括当时的竺可桢、李政道等48位院士在这个地方品茶、论道、作诗而成名;它还因为一段民间谜语,成为了中国产茶第一大县、中国十大最美乡村之一。谜语说“湄江绕湄城,藏有聚宝盆,谁人识得破?骆马驼金银”。聚宝盆是啥?天地见证了当年种的那片茶山就是聚宝盆,现在真的是骆马驼金银。我对在贵州工作过的两位领导说过的一些话印象深刻。一个是包克辛,浙江人,他说他走遍了欧洲,欧洲无非如此;还有一位从东部到贵州任省委书记的赵克志,在省委常委会议上说,他看了湄潭的《十谢共产党》的所有村庄,产业好,农民富,文化、医疗条件等各方面都不错,不仅仅在西部,即便放在东部也是一流的。克志同志已经是国家领导人了,他的评价是非常高的。

  第三,雷公山,苗岭之王大山。中国最多的苗族聚居在苗岭,大概有两百八十多万。苗岭之峰的雷公山大概有1840米,高耸于群山之中,雷公山下的银球茶作为外交部的礼品用茶已经有几十年,又为现在的脱贫攻坚做出了突出的贡献。苗岭雷山一带很有意思,第一,他们是现在唯一持枪合法的民族,别人都不能带枪,这个民族可以带枪,他们有火枪,如果孙忠焕会长去,可以给您总统般的待遇——火枪二十八响;第二,他们是一个最典型的天人合一的民族,敬树如敬祖,敬祖即敬树。孩子生下来种上一棵树,人死了砍掉这棵树把它做棺材,把树还给你,再在这个坟上种一棵树。他们的祖宗就是一棵一棵的树,一片一片的林,没有碑没有墓,节约了土地,典型的人树轮流,天人合一。第四,香炉山。香炉山是世界上海拔最高的人工种植茶园之一,这是中茶所经过论证得出的结论。这个地方海拔2274米,有成片的茶园,而且鲁成银所长说:这个地方一年没有连续30天气温超过28度,所以产出的是唯一没有夏天的茶,茶是甜的,此茶还作为1976-1980年左右的中央领导用茶,我们给他办茶的人都还在。这个茶也为中国社会的稳定和持续发展做出过贡献。华国锋同志喝着这个茶,很智慧地解决了四人帮的问题。第五,佛顶山,石阡苔茶的故乡。佛顶山茶钾天下,石阡温泉天下甲,喝天下钾茶,泡甲天下温泉,不想长寿都不行。在贵州有5个长寿县,恰好高出全国三十几个省平均值的一倍。国家有一个专门研究癌细胞的专家叫赫捷,他是知名专家,他说了一句话,对贵州来说非常有意义:贵州的肿瘤发病率低于全国50%,当然肿瘤跟气候、饮食习惯各方面有关。也有人质疑他,贵州的人均寿命为什么没有上海高呢?因为人均寿命还受到后天教育、生活习惯以及医疗条件的影响,上海有世界顶级医生,我们贵州基本谈不上,但是我们有这么多长寿之乡。

  第六,九龙山。喝贵阳的水不得不说贵阳的山,久安九龙山是古茶树汇集山,或者说是古茶开会的山,山上有五百年到六百年甚至上千年的茶树,连片五万株也是一个奇观。时任省委书记陈敏尔上山调研作了一幅绝配的对联:“九安千年茶,常利百姓家”,九安对常利、千年对百姓、茶对家,我相信这是迄今为止,我们贵州最精美的一幅关于茶的对联。第七,华尔山,让正安白茶横空出世的山,已经十多年了,我们现在其他地方才开始种白茶。白茶为什么要特别强调?因为白茶富含茶氨酸,平均至在9%—12%,,低的也有7%—8%。茶氨酸是干什么的?茶氨酸被刘仲华、王岳飞等誉为21世纪的生物镇静剂,比如治疗WFS综合症就很好,尤其是上了五十岁左右的女同志,心情烦躁就可以喝茶氨酸高的茶,睡眠不足,容易失眠也可以喝这个茶。第八,鸟王山,它是有史为书、有碑为证的贡茶之山。这里有一块碑,传说是中国唯一发现,碑文记载的是乾隆五十五年,命贵阳府拨款420银元发展茶叶。这里还有一个独特茶种——鸟王种,还有一支独特苗族系——海巴苗。

  第九,九层山,海拔高,在六盘水的六枝特区。高海拔的早茶,春节前就上市,回味甘甜。去年1月份人代会期间在贵阳召开茶叶品茗会时喝到,当时我很激动,出了一首打油诗,最后两句是“神州尚未闻惊雷,赢得东风第一把”。 第十,安顺黔中腹地——朵贝山,天然拼配的香茶茶山。由于大叶小叶叶叶有,乔木灌木木木兴,绿茶紫茶茶茶好,所以做出了色、香、形俱佳的小种茶。我从武夷山回来以后,找到的朵贝茶园就是种植的小种茶,虽然不好机械化,但确实很香,香在哪里?香在天然的拼配。十一,梵净山,禅茶一体的世界双遗产。山下有绿茶红茶比肩,更有抹茶冠五洲。这里有世界巨头立顿的基地,中国最大的抹茶生产线,今年直接空运到美国西雅图出口,引领了未来方向。最后一座山不得不说,斗篷山,或者叫螺蛳壳山,这是老品牌“都匀毛尖”的出生地,“都匀毛尖”曾因获得巴拿马金奖,受到伟人毛泽东的青睐并命名而誉满全球。

  我们这次要进行茶山调研,我想了四句话,目的是:让茶叶下山,让文化上山,让人流朝山,让品牌出山。武夷山双遗产也是因为朱熹在这个地方修道,修道是因为有茶喝。所以,我们要用文化包装山头,不管是茶叶也好,山也好,还是茶旅一体都好。贵州是山的国度,贵州名山万万千,山山川川不一般,山山林林产好茶,汇聚香茗满人间,谢谢!

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